PRODUZIONE

PRODUTTORI, VISIONARI

Oltre 100 ricette, 7.000 kg di tartufo trasformato e più di 40 milioni di Trifulòt prodotti ogni anno. 

Inventiamo e realizziamo tutti i nostri prodotti nei nostri laboratori artigianali utilizzando materie prime certificate, selezionate da produttori locali di fiducia.  

Creiamo tutto internamente. Alle linee per la pasta all’uovo abbiamo affiancato quelle della lavorazione della nocciola e del cioccolato, a cui si sono aggiunte, negli ultimi anni, le nuove tecnologie per la crio-essiccazione alimentare, di cui seguiamo personalmente tutto il processo.

GESTIRE LA QUALITÀ

“L’essenza del gusto inizia dalla garanzia della sua sicurezza.”

Analisi e controllo della qualità e dei processi di trasformazione, verifica minuziosa della sicurezza alimentare, del packaging, selezione dei fornitori in base alle garanzie offerte e gestione minuziosa di tutta la supply chain, dalla terra alla tavola. 

Le certificazioni internazionali di Tartuflanghe sono la concretizzazione del nostro impegno per prodotti sani, sicuri, rispettosi delle regole e normative internazionali: la miglior garanzia per liberare, senza pensieri, la vostra fantasia in cucina. 

BRC

Lo standard globale BRC è uno degli strumenti operativi utilizzati per la due diligence e per selezionare i fornitori della filiera agroalimentare. Un appproccio consente di ottimizzare la gestione della supply chain e di accrescere il livello di sicurezza per clienti, fornitori e consumatori. 

IFS - International Food Standard

L’IFS (International Food Standard) è lo standard che viene applicato in tutte le fasi della catena di produzione e trasformazione delle materie prime, con l’obiettivo di gestire i processi e limitare i rischi della trasformazione dei prodotti alimentari.

ECCELLENZA ARTIGIANA

Riconoscimento della Regione Piemonte all’esperienza trentennale e alla continuità produttiva d’eccellenza locale, nell’ambito della gastronomia di qualità