Ricette

Tutto
Cervo al Ginepro Tostato, Millefoglie di Topinambour e Tartufo, Salsa all’Aceto di Barolo – Chef Marco Acquaroli
Nov 03, 2021
Cervo al Ginepro Tostato, Millefoglie di Topinambour e Tartufo, Salsa all’Aceto di Barolo – Chef Marco Acquaroli
Ingredienti per 7 persone Per il cervo: 2kg lombata di cervo Per la coscia brasata: 2kg...
Risotto ai funghi, tartufo nero, e Parmigiano vacche rosse – Chef Andrea Ferrero
Nov 03, 2021
Risotto ai funghi, tartufo nero, e Parmigiano vacche rosse – Chef Andrea Ferrero
Ingredienti 80g di riso Carnaroli 30g burro acido 10g di scalogno tritato per il fondo...
Fettuccine all'Alfredo - Chef Marcello Trentini
Nov 03, 2021
Fettuccine all'Alfredo - Chef Marcello Trentini
Ingredienti per 4 persone: 280g di Fettuccine 200g di Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo...
Tagliatelle al Tartufo - Chef Marcello Trentini
Nov 03, 2021
Tagliatelle al Tartufo - Chef Marcello Trentini
Ingredienti PER I TAGLIOLINI 5 g Olio di semi di girasole 10 g Maizena 10...
Tagliolini all’uovo con farina senatori cappelli, cotti in H2O di tartufo, con perle e scaglie di tartufo – Chef Valerio Centofanti
Nov 03, 2021
Tagliolini all’uovo con farina senatori cappelli, cotti in H2O di tartufo, con perle e scaglie di tartufo – Chef Valerio Centofanti
Ingredienti PER LA PASTA ALL’UOVO q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva 200 g Uova, tuorlo...
Tortelli alla fonduta di asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di asiago mezzano – Chef Renato Rizzardi
Nov 03, 2021
Tortelli alla fonduta di asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di asiago mezzano – Chef Renato Rizzardi
Ingredienti PER LA FONDUTA DI ASIAGO PRESSATO FRESCO Sale Latte Purè di tartufo nero d’estate...